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夏季美味的花园香草烹饪

夏季美味的花园香草烹饪

对我来说,夏天的乐趣之一就是种植了一个小厨房花园。每年,当地球开始变暖时,我都会热情地种植每一种可以想象到的草药-罗勒,薄荷,莳萝,牛至等。草药很容易生长,而且大多数都准备好几乎立即开始收获。

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不过,有时候到7月中旬,我对如何真正食用草药的想法已经用尽,植物开始变得疯狂疯狂!那是我需要提醒自己每天寻找用草药烹饪的新方法的时候。

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这是一些使用菜草的简单非处方。

香菜 我喜欢平叶欧芹,这是我一直种植的品种。欧芹始终是简单切碎的沙拉的绝佳添加,并且是令人惊叹的番茄沙拉不可或缺的一部分。

番茄沙拉

将各种切成薄片的西红柿放在盘子上(颜色和大小各不相同)。淋上橄榄油和香醋。撒上海盐。上面放上切碎的欧芹和帕玛森芝士丝。配上烤面包片。

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罗勒 这可能是我最喜欢的草药,我总是在花园里放几棵植物。罗勒的明显用法是香蒜酱,我整个夏天都会制作和冷冻,但我也喜欢简单的玛格丽塔披萨,里面有很多新鲜的罗勒。

玛格丽特比萨

您可以自己制作披萨面团,或从杂货店冷冻购买。上层面团用披萨酱和新鲜的马苏里拉奶酪片。加入新鲜的罗勒叶,并在500摄氏度下烘烤,直到外壳变脆并且奶酪融化为止。上菜前,先淋上香醋釉。

迷迭香 迷迭香很耐寒,即使在初雪后,我仍然经常采摘它。我喜欢在秋天在面包和汤中添加迷迭香。它也可以与几乎任何种类的马铃薯完美搭配。

迷迭香土豆 

将各种马铃薯切成小块。确保它们完全干燥,然后倒入橄榄油。撒在带边框的烤盘上,撒上海盐,胡椒粉和新鲜的迷迭香。在450的温度下烤至金黄色,偶尔扔掉。

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莳萝 我的莳萝种子今年播种了,所以到处都有很多!莳萝很简单,配上香醋,或者用花园黄瓜制作奶油黄瓜沙拉-这是我家的夏季主食!

奶油黄瓜沙拉

将大黄瓜去皮切成薄片。将½c酸奶油和1 T醋混合在一起。加入盐和胡椒粉调味,并加入大量新鲜莳萝。扔黄瓜。上盖之前,将其放入冰箱中冷藏1-2小时。

您最喜欢在夏季烹饪中使用草药的方式是什么?我们希望听到评论中的新想法!

祝福

四月&Abby来自everydaytable.org

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